Новогодний стол в России традиции, без которых не обойтись

В России Новый год — это не только бой курантов и подарки под ёлкой, но и щедро накрытый стол. Эта традиция уходит корнями ещё в советские времена, когда праздничное угощение становилось настоящим событием, требующим тщательной подготовки. Многие блюда перекочевали из прошлого в настоящее, став неотъемлемой частью застолья.

Главные блюда новогоднего стола

Одним из символов праздника остаётся салат Оливье. В классическом варианте он готовился с рябчиками и паюсной икрой, но со временем адаптировался под более доступные продукты. Сегодня его делают с варёной колбасой, курицей или говядиной, добавляя картофель, морковь, яйца, солёные огурцы и горошек.

Ещё один обязательный салат — Сельдь под шубой. Слоёное сочетание селёдки, варёных овощей, яиц и свеклы с майонезом стало культовым блюдом для новогоднего стола.

Не обходится праздник без заливного. Чаще всего это рыба или мясо в прозрачном холодце, украшенное зеленью и ломтиками варёного яйца.

Из горячих блюд традиционно готовят запечённое мясо. Варианты могут быть разными: утка с яблоками, гусь с капустой или свинина в духовке.

Любимый многими атрибут Нового года — мандаринки. В советское время их привозили только к празднику, поэтому этот фрукт до сих пор ассоциируется с новогодними днями.

Сладости на столе тоже занимают почётное место. Раньше хозяйки пекли торты «Наполеон» или «Птичье молоко», сейчас же всё чаще покупают готовые десерты.

Кроме еды, важным элементом застолья остаются напитки. Главный из них — шампанское, которое традиционно открывают под бой курантов.

Новогодний стол в России — это сочетание кулинарных традиций и семейного уюта. Многие рецепты передаются из поколения в поколение, а каждый праздник становится поводом для новых гастрономических экспериментов.

От mer

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *