Помимо правильного хранения, важно уделять внимание гигиене при приготовлении пищи. Асият Абдуллаева советует всегда тщательно мыть руки перед началом готовки, а также использовать отдельные разделочные доски и ножи для сырых и готовых продуктов, чтобы избежать перекрестного загрязнения. Также важно следить за чистотой кухонных принадлежностей и поверхностей.
Абдуллаева также подчеркивает важность соблюдения температурного режима не только при хранении, но и при приготовлении пищи. Мясо, рыба и птица должны подвергаться тщательной термической обработке: температура внутри блюда должна достигать как минимум 70°C, чтобы уничтожить большинство бактерий и вирусов.
Она добавляет, что при покупке продуктов важно обращать внимание на условия их хранения в магазине и сроки годности. Не стоит приобретать продукты с поврежденной упаковкой или те, которые хранились вне холодильных витрин.
Если вы решили готовить на природе, например, на пикнике или кемпинге, желательно использовать охлаждающие элементы и изотермические сумки для сохранения свежести продуктов. Также следует избегать нахождения скоропортящихся продуктов на солнце и стараться максимально сократить время от их приготовления до потребления.